1、把豬肉剁成肉末,香菇剁碎,放入生抽和淀粉攪拌均勻,最后退出點香油,腌制10分鐘調(diào)成肉餡;
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2、在油豆腐上扣一個洞,掏空內(nèi)部,然后用筷子將攪拌均勻肉餡塞入油豆腐中; 利美知識百科
3、鍋內(nèi)倒少許油燒熱,放進油豆腐,把塞肉的那面朝下中小火煎到肉餡變得金黃微焦,然后再將豆腐翻過來煎。 利美網(wǎng)絡
4、倒入半碗清水,蠔油,生抽,鹽和淀粉,大火煮沸后蓋蓋小火燜10分鐘,最后大火收汁,出鍋裝盤,撒蔥花裝璜。
香菇青菜——歡聚一堂 利美項目圈
次要食材:香菇 青菜 姜蒜末 利美項目圈
1、青菜去掉外面比較大的葉子,然后開水下鍋,退出油和鹽,這樣色彩愈加蔥綠。炒十幾秒即可,撈出備用。 利美網(wǎng)絡
2、香菇切片,也放入水中焯一下,香菇需求焯水2分鐘。 利美知識百科
3、鍋里倒油,放入姜蒜末炒出香味,然后倒入香菇,加生抽、蠔油,一點醬油,白糖、雞精翻炒均勻,最后淋入少許水淀粉翻炒均勻出鍋。
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4、重新起鍋,倒入油,把青菜放出來,加一點點鹽和雞精炒均勻即可出鍋。
團年飯,又稱年夜飯,是在小年三十晚上全家人聚在一同吃的聚會飯豐碩的年菜擺滿一桌,闔家離散,圍坐桌旁,共吃聚會飯,下面,我為大家引見一下家庭年夜飯菜譜主食,歡迎大家瀏覽。
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家庭年夜飯菜譜主食1:軟糯甜蜜的細糧臘腸炒飯 limeiseo(加v分享)
資料: 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
紫心番薯1個;黃心番薯1個;栗米1只;臘腸1條;米飯(放涼)1大碗
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做法: 利美項目圈
1、栗米洗凈摘成玉米粒 利美網(wǎng)絡
2、番薯去皮切粒;臘腸蒸熟后切粒 利美知識百科
3、番薯粒退出過量鹽拌勻,然后退出玉米,放鍋中大火蒸10分鐘
4、鍋中放過量油燒熱,倒入米飯炒熱,退出過量濃縮雞汁拌勻炒香 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和臘腸粒拌勻就實現(xiàn)了。
小貼士: limeiseo(加v分享)
番薯切粒后蒸10分鐘就足夠了,蒸太久的話退出米飯炒后會變爛,網(wǎng)絡營銷,影響賣相之余也會影響口感的。
家庭年夜飯菜譜主食2:溫飽交迫(炒飯) limeiseo(加v分享)
主料:米飯100克
配料:雞蛋10克、火腿15克、馬蹄15克、蝦仁5克、雞脯15克、白靈菇10克、鴨脯10克、干貝10克、筍丁10克、海參5克、香菇5克 利美網(wǎng)絡
調(diào)料:鹽3克、生抽10亳升、雞粉3克、核桃油50毫升。
制造過程: limeiseo(加v分享)
1、泰國香米用雞湯煮熟,起鍋吹涼備用 limeiseo(加v分享)
2、雞蛋下鍋炒成桂花狀 limeiseo(加v分享)
3、將米飯同各種配料一起炒制,加生抽調(diào)味,最后退出核桃油調(diào)味上色,使飯粒成顆粒狀,有干香味融合著核桃的香醇,起鍋裝盤即成。
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點評: limeiseo(加v分享)
這道炒飯看似平時,實則資料已通過精心配伍重組,特選適宜夏季品味的雞肉、蝦仁、火腿、鴨絲、香菇、海參在內(nèi)10余種配料來襯出粒粒香米,已非普通的家常菜可比,洪亮的碎馬蹄丁滋陰平衡,最后減少的核桃油,有如精益求精之妙筆。核桃油含有亞麻酸和重要補腦元素磷脂,所以順便適宜孕婦、先生、兒童、長期用腦人士的滋潤。漫漫冬日,和家人一同分享這一屋子的難受和美味,也是冬日里最浪漫的事…… limeiseo(加v分享)
家庭年夜飯菜譜主食3:三彩餃子
食譜原料
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豬肉、白菜、蝦仁、香菇\面粉、菠菜、胡蘿卜、雞蛋\蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、料酒。 copyright limeiseo
制造方法 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
1、豬肉、白菜、蝦仁、香菇,做成三鮮白菜陷;
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2、用面粉、面粉加菠蘿汁、面粉加胡蘿卜汁,做成三種色彩的面皮;
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3、最后包成三色餃子。
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蔬菜肴抉擇新穎的。 limeiseo(加v分享)
家庭年夜飯菜譜主食4:蝦餃
口味:咸鮮味 工藝:煮
蝦餃的制造資料:
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主料:蝦仁300克,冬筍50克,豬肉(肥)100克,澄粉250克
調(diào)料:鹽4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,植物油15克
1. 蝦仁洗凈抹干水,大只的切粒; 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
2. 冬筍洗凈切細絲放入鍋中,不用下油炒干水,鏟起待冷; 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
3. 蝦仁、筍絲、肥肉加調(diào)味拌勻便成餡料; 利美項目圈
4. 有孔的蒸板撒上少許油,放在蒸籠內(nèi);
5. 水l-3杯放入煲內(nèi)燒至大滾,調(diào)至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速攪勻,立即離爐,蓋上慢蓋調(diào)五分鐘,倒出臺面,趁熱使勁搓勻,加油半湯匙搓成軟滑之粉團; limeiseo(加v分享)
6. 把粉團搓成長條,再分成小粒搓圓,用刀按成圓形薄皮,在皮邊招約十二個小招,放入餡料包成蝦餃形,排在蒸板上,用中火煮八分鐘即熟。
家庭年夜飯菜譜主食5:豆腐皮春卷
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菜系及效用:年夜飯
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口味:咸鮮味 工藝:炸 limeiseo(加v分享)
豆腐皮春卷的制造資料:
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主料:油皮500克,冬筍100克,蝦仁100克,薺菜750克,豬肉(瘦)150克
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輔料:小麥面粉50克 copyright limeiseo
調(diào)料:香油100克,味精3克,鹽5克,姜10克 利美網(wǎng)絡
1. 豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;
2. 冬筍、豬肉都洗凈切成細絲; 利美網(wǎng)絡
3. 薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙后,撈出瀝干切碎; 利美知識百科
4. 面粉放入碗內(nèi),加水調(diào)成濕漿;
5. 炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一同烹炒3分鐘,起鍋成餡; 利美網(wǎng)絡
6. 豆腐皮置案板上鋪開,逐一包餡成卷,在合口處涂上面漿(共包成30個春卷);
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7. 原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷一一下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。
豆腐皮春卷的制造要訣:
因需求炸制,所以要準備香油1000克,實耗約100克。 利美項目圈
家庭年夜飯菜譜主食6:八寶飯 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
資料:糯米200克、紅豆沙200克、糖20克、熟黑芝麻1小把、葡萄干1小把、杏子干3-4個、蜜棗8顆、桂花蜜 利美知識百科
做法:
1、糯米泡一晚上,杏子干切小顆;
2、糯米濾水后放入適當?shù)娜萜骼?,退出少許水,不能漫過糯米,隔水蒸20分鐘左右; 利美網(wǎng)絡
3、取出糯米飯,退出少局部葡萄干和杏子干,再將糖拌入; limeiseo(加v分享)
4、取一飯碗,先將碗內(nèi)刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗,再撒上熟黑芝麻,再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干;
5、退出一些拌好的糯米飯,壓緊,大概位于飯碗的1/3―1/2處; 利美知識百科
6、再鋪上100克左右的紅豆沙; 利美知識百科
7、再壓上糯米飯,略壓緊,這么多資料正好做了兩飯碗,擺上蒸格; 利美項目圈
8、大火蒸15分鐘,取個盤子,翻出八寶鈑,澆上過量的桂花蜜。
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小貼士:
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1、糯米需求先泡水,信陽抖音運營,更易熟,但不能泡太久,否則得到筋道;
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2、泡過的糯米不能加太多水蒸,水不能漫過糯米;
3、第4步中的碗肯定要刷薄油,否則糯米不便齊全地取進去; 利美網(wǎng)絡
4、八寶飯中的蜜餞果仁可能隨愛好抉擇。 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
家庭年夜飯菜譜主食7:廣式蘿卜糕
菜系分類: 年夜飯
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效用分類: 肝調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜 利美知識百科
預備工夫: 10-30分鐘 利美知識百科
口味:咸鮮味 利美項目圈
工藝:蒸 limeiseo(加v分享)
主料: 小麥面粉 450克 白蘿卜 900克 臘肉(生) 200克
輔料: 蝦米 50克 利美網(wǎng)絡
調(diào)料: 鹽 4克 胡椒粉 3克 味精 2克 利美項目圈
廣式蘿卜糕具體制造步驟 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
1. 自發(fā)粉(面粉)用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿; 利美網(wǎng)絡
2. 蘿卜去皮刨絲,臘肉或香腸切丁,海米泡軟切碎; 利美項目圈
3. 用3大匙油炒香海米(蝦米)及臘肉(香腸)后,倒入蘿卜絲同炒,并加水3杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精; 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
4. 待燒開時,將自發(fā)粉漿緩緩淋入,炒成糊狀;
5. 取一長方取蒸盤或容器,先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉漿糊,抹平,放入蒸籠蒸50分鐘;
6. 放涼后即可切片煎食,另備蒜蓉醬油蘸食。 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
廣式蘿卜糕制造揭示
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1.廣式蘿卜糕的特征是質(zhì)地細致,風味鮮香,缺陷是太嫩了,不適宜做湯; copyright limeiseo
2.所謂的1杯,大約150克重,用秤亦可,或以飯碗量入八分滿為1杯的容量,只需依1杯粉2杯水的比例都可能做成不同重量的蘿卜糕; 利美知識百科
3.蘿卜又稱菜頭,取其好彩頭的諧音,是過年時最應季又最討好的蔬菜。
家庭年夜飯菜譜主食8:翡翠白玉包 利美知識百科
菜系分類: 年夜飯
預備工夫: 10-30分鐘
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口味:清香味 利美項目圈
工藝:蒸
主料: 芹菜葉 豆腐 豆腐皮
輔料: 胡蘿卜
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調(diào)料: 鹽 味精 香油 copyright limeiseo
翡翠白玉包具體制造步驟 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
1、原料圖。芹菜葉摘下洗凈后,加鹽腌5-10分鐘。
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2、腌好的芹菜葉用手擠干水份切碎。豆腐用刀背壓成泥,胡羅卜切細丁。
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3、鍋內(nèi)油熱后,加胡蘿卜丁炒。 利美網(wǎng)絡
4、加豆腐泥翻炒,加過量鹽。
5、豆腐泥炒去一些水份后,加芹菜葉炒。
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6、加大批味精,幾滴香油 copyright limeiseo
7、取一片豆腐皮攤開,把炒好的芹菜豆腐如圖放下來。 利美網(wǎng)絡
8、從一頭卷起,盡量卷緊些,最后,用一點淀粉水封口。
9、封口朝下擺放。
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10、不粘鍋放油蓋過底部,油熱后,中小火將豆腐卷煎成外表脆黃。 利美網(wǎng)絡
11、取出放案板上切成均勻的小段即可。 利美網(wǎng)絡
家庭年夜飯菜譜主食9:紫薯琉璃湯圓 利美項目圈
菜系分類: 年夜飯
預備工夫: 5-10分鐘 利美知識百科
口味:甜味 利美知識百科
工藝:煮 利美網(wǎng)絡
主料: 紫薯 糯米粉 利美項目圈
調(diào)料: 豆沙餡 copyright limeiseo
合家聚會―紫薯琉璃湯圓具體制造步驟