1、京醬肉絲
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(1)食材:豬瘦肉400克、胡蘿卜1根、黃瓜半根、干豆腐過量、香菜過量、食用油過量;【腌制料】料酒1勺、姜2片、蔥過量、鹽過量、蛋清半個(gè)、淀粉半勺;【料汁】甜面醬2勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1/3湯勺、生抽2勺、清水3勺;
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(2)做法 利美知識(shí)百科
①豬肉切絲,退出料酒、姜、蔥、鹽、蛋清、淀粉,拌勻腌制15分鐘。 limeiseo(加v分享)
②把胡蘿卜和黃瓜切絲,香菜洗凈,蔥也切絲。 利美項(xiàng)目圈
③把一張干豆腐平鋪,退出黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、蔥絲,卷起來,再切成小段,擺在盤子的一圈。
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④制造一碗料汁:甜面醬、料酒、雞精、白糖、生抽、清水,拌勻。
⑤鍋中退出過量食用油,退出肉絲,翻炒至肉色發(fā)白。
⑥退出調(diào)制好的料汁,轉(zhuǎn)大火翻炒均勻,出鍋前再淋少許香油提味,就可能出鍋了。
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⑦把肉絲放入干豆腐卷的中間,吃的時(shí)分,取一個(gè)豆腐卷,把肉絲卷放出來就可能吃了。
2、奧爾良烤雞 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
(1)所需食材:三黃雞1只、奧爾良腌料80克、清水70克、姜3片、料酒2勺; copyright limeiseo
(2)制造方法: copyright limeiseo
①雞爪和頭都切掉,用牙簽在雞的外表多扎一些小眼。 limeiseo(加v分享)
②把姜片放三黃雞上,再退出兩勺料酒,按摩一下。 利美網(wǎng)絡(luò)
③小碗里面退出80克奧爾良腌料和70克清水,攪拌均勻。
④把奧爾良腌制料倒入三黃雞中,用手抓勻,seo教程,盡量多按摩一會(huì)兒,可能愈退出味,按摩完腌制3小時(shí)以上。
⑤烤盤上面墊一張錫紙,上面放烤網(wǎng),把腌制好的三黃雞放烤網(wǎng)上面,烤箱預(yù)熱200度,放下層,先烤20分鐘,然后每過10分鐘,就取進(jìn)去,刷一層腌制雞的腌料,一共烤60分鐘。 利美知識(shí)百科
3、絲瓜炒雞蛋
(1)所需食材:絲瓜1根、雞蛋2個(gè)、小蔥1根、蒜2瓣、食用油過量、鹽過量、生抽1勺.。 利美項(xiàng)目圈
(2)制造方法
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①絲瓜洗凈去皮,切成條,雞蛋打入碗中,打散,切蔥花和蒜末;
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②鍋中油熱,退出雞蛋液,邊加熱邊攪拌成雞蛋塊,把雞蛋塊盛出裝盤備用;
③鍋中再退出少許油,退出蔥花和蒜末,炒出香味,退出絲瓜,翻炒均勻;
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④退出少許清水,這樣可能讓絲瓜愈加軟乎好吃,口感更好; 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
⑤退出一勺生抽和少許鹽,退出炒好的雞蛋塊,這個(gè)時(shí)分,水已經(jīng)收的差不多了;
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⑥翻炒均勻當(dāng)前就可能裝盤了,假設(shè)想吃愈加滑溜溜的口感,可能再出鍋前再淋入少許水淀粉,炒勻就可能了。 copyright limeiseo
二、2021年年夜飯菜譜大全家常菜南方什么是年夜飯 利美知識(shí)百科
年夜飯,是春節(jié)風(fēng)俗之一,又稱年晚飯、團(tuán)年飯、聚會(huì)飯等,特指年尾元旦的闔家聚餐。在外工作的人都會(huì)在趁著元旦來臨回老家和家人離散,目標(biāo)是在過年前一家人一同共度農(nóng)歷新年。傳統(tǒng)上年夜飯是在元旦祭祖后才食用。年夜飯是每年新年前的重頭戲,豈但豐富多彩,而且還講究很多寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖,待拜祭儀式終了后才開飯。 利美網(wǎng)絡(luò)
三、蘇州年夜飯菜譜家常菜做法一、水晶蜜桃
原料:水蜜桃1000克,熟凍豬油100克,雞蛋6個(gè),干淀粉100克,豬油1000克(約耗100克),白糖50克,糖粉50克,金橘餅?zāi)?0克。
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做法:
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1、將水蜜桃洗凈,用開水燙泡后,剝?nèi)テ?,用刀剖成荷花瓣?duì)?,挖去桃核,改刀成桃片?
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2、凍豬油拌入白糖成糖豬油,嵌入兩爿桃中,在干淀粉內(nèi)與水蜜桃捏緊。 利美知識(shí)百科
3、雞蛋清用筷子抽打成泡,退出過量淀粉調(diào)成蛋泡糊。炒鍋洗凈,置中小火上,加豬油燒至三成熱,將水蜜桃夾片逐片掛糊油炸,成形后撈出。再下油鍋復(fù)炸,至內(nèi)外熟透撈出,撒上糖粉(金橘末事前已拌入)即成。 利美項(xiàng)目圈
二、啤酒乳鴿 利美項(xiàng)目圈
原料:乳鴿,啤酒、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精各過量。 利美項(xiàng)目圈
做法:
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1、將乳鴿去內(nèi)臟洗凈,斬去頸和小翅、爪子,去背骨;蔥切段,姜刮皮,洗凈,切片。 利美知識(shí)百科
2、鍋中添水,旺火燒沸,放入鴿子出水,然后將其撈出并洗凈。 利美知識(shí)百科
3、將鴿子盛放在湯缽內(nèi)時(shí)要碼放好,放入蔥、姜,退出半湯缽清湯,同時(shí)倒入大半瓶啤酒,放精鹽、味精、胡椒粉,調(diào)好滋味,并將蓋封嚴(yán),放入蒸箱;蒸至鴿子酥軟,揀去蔥、姜,去掉浮油,將剩下的啤酒倒入即成。
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三、玫瑰茄餅 利美項(xiàng)目圈
原料:鮮茄500克,面粉15克,雞蛋3個(gè),干淀粉25克,白糖100克,糖粉50克,蜜玫瑰15克,熟豬油25克,花生油1000克(約耗150克)。
玫瑰茄餅的做法
1、將茄子去皮(嫩茄也可不去皮),削成直徑3.3厘米的長(zhǎng)圓體,橫著切厚片(一刀連,一刀斷)。 利美知識(shí)百科
2、取碗一個(gè),信陽(yáng)抖音培訓(xùn),放入蜜玫瑰、白糖、熟豬油,拌成玫瑰餡。雞蛋用黃,加面粉、淀粉、過量水?dāng)嚢璩傻包S糊。
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