8.0 綜合評(píng)分
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大海吃不胖本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
肉質(zhì)鮮嫩,湯汁奶白濃烈,一把青翠小蔥,請(qǐng)品嘗魚(yú)兒最后的溫柔~
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用料
鯽魚(yú)
1條
豆腐
1大塊
香蔥
1小把
姜
1小塊
鹽
少許
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鯽魚(yú)買的時(shí)分讓賣家解決好內(nèi)臟,去鱗?;丶液笫帨鞚崈?,去掉腹腔內(nèi)的黑膜(去腥),用廚房紙吸干外表水分。豆腐切方塊。小蔥分兩份,一份打成蔥結(jié),一份切蔥花。姜切片。 copyright limeiseo
煎魚(yú)前先用姜片擦鍋(防止魚(yú)皮粘鍋)。鍋內(nèi)倒油(可稍微多些),待油熱倒入鯽魚(yú),煎至外表金黃,翻面持續(xù)煎至金黃(煎完一面再煎另一面,不要來(lái)回煎)。煎的工夫不宜過(guò)短,能力徹底去除魚(yú)腥味并保證魚(yú)形的殘缺。最后丟入姜片,小火炒香。
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倒入一壺?zé)衢_(kāi)水(湯汁奶白的要害),沒(méi)過(guò)魚(yú)身幾厘米,丟入蔥結(jié)。
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加蓋大火燜煮5min,轉(zhuǎn)中火持續(xù)燜煮10min。翻騰的湯汁已經(jīng)奶白濃烈。
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退出豆腐,持續(xù)中小火煮10min。出鍋前3min退出鹽調(diào)味。
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撈出蔥結(jié),關(guān)火,seo,seo優(yōu)化,撒上蔥花。嫩豆腐配鯽魚(yú),鮮美溫柔快入喉~
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