資料:水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,雞湯過(guò)量,黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。 copyright limeiseo
做法:
1.1、將上料摘好洗凈放鍋內(nèi),置火上,用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時(shí)。
1.2、退出鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁,待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
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二、家常小炒菜譜1000大全家常小炒菜譜：干煸豆角 用料
扁豆400克/肉末150克 利美知識(shí)百科
干辣椒4個(gè)/老抽1大勺 利美網(wǎng)絡(luò)
花椒/蒜粒/鹽/味精/榨菜末
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做法
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1.扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干
2.燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
3.另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 利美項(xiàng)目圈
4.倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可
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家常小炒菜譜：金牌蒜香骨 用料
干辣椒/蒜茸/老抽
豬肋骨/海鮮醬/沙茶醬 利美網(wǎng)絡(luò)
生抽/蠔油/味精/白糖 利美知識(shí)百科
做法
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1.豬肋排改刀成12厘米的長(zhǎng)段，用清水漂去血水
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2.用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上
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3.油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高緩緩炸制，至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油
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4.再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可
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家常小炒菜譜：糖醋排骨 下面這道簡(jiǎn)易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步驟，簡(jiǎn)化了過(guò)程，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，只需掌握好黃金比例1：2：3：4，即使是零廚藝也能做杰出香味俱全的糖醋排骨!而且少油更瘦弱~
用料
豬小排1斤/料酒1湯勺/醬油2湯勺
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米醋3湯勺/白糖4湯勺/鹽3克/姜片
做法
1.豬小排冼凈，晾干水份備用
2.鍋內(nèi)倒大批油，燒熱之后，爆香姜片 copyright limeiseo
3.放入排骨，不斷煸炒到排骨變色后，外表金黃微焦 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
4.放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻 limeiseo（加v分享）
5.再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中小火燜20分鐘 利美知識(shí)百科
6.調(diào)入鹽，開(kāi)大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻裝點(diǎn)即可出鍋(最后大火收汁時(shí)留意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)
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小訣竅: copyright limeiseo
1.排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)分不會(huì)油花四濺
2.青睞色彩深點(diǎn)的童鞋，可能在燜好調(diào)入鹽的時(shí)分，再放大批的老抽來(lái)減色
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家常小炒菜譜：可樂(lè)雞翅 用料
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雞中翅/蔥/姜/可口可樂(lè)一罐 copyright limeiseo
做法 copyright limeiseo
1.將翅膀洗潔凈，每個(gè)翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鐘
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2.鍋內(nèi)放油，加進(jìn)翅膀炸至兩面金黃
3.倒入可樂(lè)，以蓋過(guò)雞翅為宜
4.煮飯檔讓可樂(lè)開(kāi)起來(lái)就改保溫檔，放入鹽等調(diào)料
5.不時(shí)看火，當(dāng)可樂(lè)汁稀薄起來(lái)就實(shí)現(xiàn)了
6.出鍋時(shí)撒上蔥花配色，讓菜更難看一些 copyright limeiseo
小訣竅:
1.可樂(lè)普通是8-10個(gè)雞翅用一罐可樂(lè)。 利美項(xiàng)目圈
2.醬油不要放太多。
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家常小炒菜譜：韭菜魷魚(yú)須 用料
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韭菜/魷魚(yú)須/醬油 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
料酒/十三香粉/精鹽/味精 copyright limeiseo
做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
1.韭菜切段，魷魚(yú)須切條
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2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚(yú)須放出來(lái)燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水，最后瀝干待用。 利美網(wǎng)絡(luò)
3.鍋內(nèi)放油，下魷魚(yú)須大火翻炒，加醬油，精鹽，大批味精，料酒，十三香粉等煸炒
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4.最后放入韭菜大火翻炒即可
家常小炒菜譜：蔥爆牛肉 用料 copyright limeiseo
牛肉500g/大蔥一根/蒜 利美知識(shí)百科
做法
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1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制非常鐘，加淀粉和食用油 利美網(wǎng)絡(luò)
2.鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，退出剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋
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三、家常小炒菜譜1000大全，食譜大全竅門提起家常小炒菜譜1000大全，大家都知道，有人問(wèn)食譜大門，另外，還有人想問(wèn)家常菜1000道菜譜，你知道這是怎樣回事？其實(shí)家常炒菜菜譜大全，下面就一同來(lái)看看食譜大門，宿愿可以協(xié)助到大家！
家常小炒菜譜1000大全 1、家常小炒菜譜大全:食譜大門 家常菜譜｜美味家常菜做法竅門，款款美味！年夜飯16道硬菜。 利美知識(shí)百科
家常菜大全
尖椒牛肉末30種最常吃的家常菜。 limeiseo（加v分享）
原料：牛肉末、尖椒、蔥姜過(guò)量、蔥姜過(guò)量，花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽過(guò)量1、牛肉末里退出料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。春節(jié)家宴20道精品菜。
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2、攪打均勻，腌制15分鐘入味。 利美知識(shí)百科
3、辣椒切成末。
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4、蔥姜各左右切末。50種簡(jiǎn)略易學(xué)家常菜。
5、熱鍋涼油爆香蔥姜。 利美知識(shí)百科
6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油。 limeiseo（加v分享）
7、倒入牛肉末快速炒散
8、退出一大勺料酒和生抽，這時(shí)分牛肉水分緩緩的被逼進(jìn)去。 copyright limeiseo
9、炒到水分快要齊全干的時(shí)分倒入切碎的尖椒末。
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10、這時(shí)分可能看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有多余水分，牛肉末成散開(kāi)形態(tài)即可。 copyright limeiseo
11、淋入少許香油即可出鍋。50種最常吃的家常菜菜名。
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香辣土豆牛肉 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
原料：牛肉，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)，小米椒2個(gè)，姜1塊，蒜2-3瓣，生抽2湯匙,，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，冰糖2顆1.資料預(yù)備好。 利美網(wǎng)絡(luò)
2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
3.姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄?，小米椒切段?利美知識(shí)百科
4.牛肉逆著條紋切本人青睞的大小。40種家常小炒。
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5.牛肉冷水下鍋，放姜片，煮水。500種家常菜圖片。 利美知識(shí)百科
6.隨后撈出，用溫?zé)岬乃疀_洗潔凈后控干。下飯小炒500款素菜。 利美知識(shí)百科
7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜譜500例。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待主人的30常菜。
10.兌入過(guò)量清水(沒(méi)過(guò)牛肉為宜)煮開(kāi)。
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11.轉(zhuǎn)入砂煲，放入冰糖，大火燒開(kāi)，小火燜煮1.5小時(shí)。
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12.放入胡蘿卜、土豆再持續(xù)燜煮半小時(shí)。
13.放青椒，并開(kāi)大火收汁，一邊收一邊翻拌。小炒108菜圖片大全。
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14.待汁收的調(diào)入過(guò)量鹽即可。
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魚(yú)香肉絲 利美項(xiàng)目圈
原料：豬瘦肉、冬筍、、胡蘿卜，蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、淀粉1.預(yù)備資料。
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2.將將泡發(fā)的切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。
4.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲迅速劃炒散開(kāi)。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
5.炒至變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。二十道簡(jiǎn)略易做家常菜。
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6將肉絲翻炒均勻。最下飯的十道素菜。 利美網(wǎng)絡(luò)
7退出事前綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。十道孩子愛(ài)吃的下飯菜。 limeiseo（加v分享）
8然后下入玉蘭絲和絲大火煸炒片刻。
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9倒入芡汁。待湯汁時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。 copyright limeiseo
農(nóng)家小炒肉 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
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