這個是來自veganbaking的配方，之前貌似已經(jīng)有網(wǎng)友翻譯過，不過為了索引方便，還是在這里再記載下。這個植物黃油，我用過很屢次在蛋糕和面包里效果都很不錯哦，比起外面買的瑪琪琳要平安很多，沒有氫化植物油，而且有獨特的椰香風味哦。
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用料
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豆?jié){ 1/4杯+2茶勺
蘋果醋 1茶勺 copyright limeiseo
鹽 1/4茶勺+1/8茶勺
椰子油 1/2杯+2大勺+1茶勺 limeiseo（加v分享）
芥花油或葵花籽油 1大勺 本文利美網(wǎng)絡（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
大豆卵磷脂 2又1/4茶勺（假設是液體的放1茶勺） 本文利美網(wǎng)絡（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
黃原膠 1/4茶勺 copyright limeiseo
自制植物黃油/植物奶油的做法
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將豆?jié){，蘋果醋，鹽倒入杯中，混合，靜置10分鐘 利美網(wǎng)絡
用微波爐凍結融化椰子油，然后冷卻至室溫，等到將要凝結又沒齊全凝結的形態(tài)就可能利用了。凍結后可能放入冰箱加速冷卻。 利美網(wǎng)絡
將預備好的椰子油和芥花油放入食品解決器，打到細滑
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然后將步驟1的豆?jié){混合液和大豆卵磷脂及黃原膠倒入，持續(xù)攪拌約2分鐘，攪拌的過程中，要把沾在攪拌杯壁上的溶液刮上來，讓其徹底均勻。
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將混合后的液體倒入容器，冰格是不錯的抉擇，然后放入冰箱冷凍成固體即可 利美項目圈
小貼士
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1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml limeiseo（加v分享）
2. 我如今寫的是老外原文的配料，我普通以三倍的量做兩大冰格囤著（大冰格網(wǎng)上有買）。
3. 假設將植物黃油放入真空密封容器放在冷藏可能保存1個月，或許裝入保鮮袋，放入冷凍可能保存1年 利美項目圈
4. 這個根本可能等量代替任何菜譜里的黃油和奶油，十分好用哦。 copyright limeiseo
5. 黃原膠是提煉自玉米的自然減少劑，起到融合各種材質(zhì)的作用，能使液體變稠，除了做植物黃油，還可能用在冰激凌里代替雞蛋，不過用量真的很省，家用買分裝就可能了，退出黃原膠后肯定要立即高速攪拌，由于黃原膠會很快的凝固的，肯定要留意。 利美網(wǎng)絡
6.假設大家用的顆粒狀大豆卵磷脂，能夠溶解的要慢一些，那么先放卵磷脂，攪拌到充分溶解了，在放黃原膠攪拌2分鐘
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二、巧克力黃油蛋糕的做法巧克力黃油蛋糕 菜譜簡介
蛋糕甜蜜濃烈，內(nèi)部油光滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，十分好吃。 copyright limeiseo
資料
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德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克
做法 利美項目圈
1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。 利美項目圈
2、可可粉與面粉混合。
3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃退出步驟（1）攪拌均勻，退出20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟（2）中，拌成稀糊待用。
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4、分二次退出50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
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5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。 limeiseo（加v分享）
6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。 limeiseo（加v分享）
小訣竅
1、粉類加液體中拌至無干粉即可，網(wǎng)站建設，不要適度攪拌，免得出筋。 利美項目圈
2、可可粉不要過多放入，免得成品有苦味。
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三、黃油用什么可能代替普通在制造面包的全過程上都會減少無鹽黃油，因為無鹽黃油可以使面糊的延展性更強，可塑型更強，那N家里邊要是沒有無鹽黃油可以用哪種替代呢? copyright limeiseo
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制造面包沒有無鹽黃油可以用哪種替代 利美知識百科
1、制造面包是要是沒有無鹽黃油可能用動物油或是植物油替代。植物油吐司面包制成品比較小一些，無鹽黃油與動物油鹽吐司面包制成品顏色分歧，尺寸也分歧。 本文利美網(wǎng)絡（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
2、可能用一半食用油一半無鹽黃油;
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3、假設有豬板油還可能試著取代。
4、用食用油更換，可是僅用無鹽黃油量的1/3 本文利美網(wǎng)絡（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
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無鹽黃油的取代油有什么 利美網(wǎng)絡
1、椰油椰油是一種起源于椰子鞋的人體脂肪，一樣還可能用一比一的占比來取代烘焙食譜中的無鹽黃油。針對素食者而言，椰油是非常十分好的篩選，歸屬于素餐食品。在身心瘦弱營養(yǎng)成分層面，椰油是最好是的篩選十分是對中老年和小孩子身心瘦弱產(chǎn)生挺大的幫助。固態(tài)的椰油相近固態(tài)蔬菜水果黃奶油，運用的實踐效果也相距并不大。椰油營養(yǎng)豐富，而且領有 淺淺的椰子鞋香氣，可以改進蛋糕烘焙食品的營養(yǎng)成分和味兒。 copyright limeiseo
2、黃奶油在蛋糕烘焙中，固態(tài)的蔬菜水果黃奶油可能用一比一的占比來取代無鹽黃油。然而，黃奶油蛋糕烘焙進來的菜譜能夠沒有無鹽黃油蛋糕烘焙進來的口味濃厚，因為黃奶油的溶點比無鹽黃油要高。當你要想有無鹽黃油的味兒，可以篩選運用無鹽黃油味的蔬菜水果黃奶油或是加上一些其余的香氣。
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3.天然黃油天然黃油是食用油的一種衍消費品，可以用于取代無鹽黃油。它是淺黃色，加上有無鹽黃油香辛料，網(wǎng)站優(yōu)化，色澤相近無鹽黃油。在烘焙食譜中，可能用一比一的天然黃油來取代無鹽黃油。天然黃油的味兒和色澤和無鹽黃油都相差無異。脂肪率較高的天然黃油蛋糕烘焙進來的點心，可以做到無鹽黃油蛋糕烘焙進來的色澤和香氣。低熱量的天然黃油包括大量水份，能夠形成蛋糕烘焙進來的點心色澤不潤滑。
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