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8.2 綜合評分 利美項目圈
135 人做過這道菜 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
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小高姐的魔法調料炒牛肉片是一個家常菜,可是有多少人炒進去的牛肉片是又老又硬,齊全嚼不動。今天給大家引見炒牛肉的方法,你可能用里脊肉來炒,也可能像我一樣用比較嫩的后腿肉來炒。肉片炒的好吃了,就開啟了一扇做牛肉的大門,網(wǎng)站排名,各種爆炒牛肉的菜,青椒牛肉,蔥爆牛肉,蘑菇牛肉,洋蔥牛肉,小炒牛肉,你信手拈來!
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用料
里脊肉,或后腿肉
200克
水(配置 鹽水)
500克
鹽(配置鹽水)
8克
白胡椒粉
小于1克
老抽
5克
玉米淀粉
小于1克
水
10-15克
油
10克
炒菜配菜和調料
生姜
5克
蒜末
10克
干辣椒
8克
青椒,洋蔥
各50克
老抽
5克
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油
10克
鹽
1克
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【小高姐】青椒牛肉 如何炒出嫩滑的牛肉的做法
牛肉切片(刀口垂直于紋路)。 本文利美網(wǎng)絡(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
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500ml水中退出8克鹽,配成鹽水。 copyright limeiseo
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切片的牛肉在鹽水中泡15分鐘。 利美網(wǎng)絡
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牛肉過一遍清水,去除血水。
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牛肉片中退出小蘇打,信陽抖音運營,白胡椒和老抽,用手抓勻。 copyright limeiseo
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再退出玉米淀粉和少許水,混勻。 利美網(wǎng)絡
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上鍋之前加一勺油,混勻。
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熱鍋涼油,不等油熱,退出牛肉片。
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中火,迅速將肉片打散,牛肉變色后,起鍋(1分鐘左右)。
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預備配菜:生姜片,蒜末,干辣椒, 青椒絲,洋蔥絲。 利美項目圈
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鍋中加油,不等油熱退出干辣椒,煸炒。 利美項目圈
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再退出姜片和蒜末,洋蔥,持續(xù)翻炒。
放入肉片,翻炒。
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最后放入青椒。
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關火,退出老抽和油,可放入大批鹽。
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出鍋。 利美知識百科