原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為順應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。 利美網(wǎng)絡(luò)
2、地三鮮 limeiseo（加v分享）
是一道西南傳統(tǒng)名菜，制造資料是三種地里氣節(jié)新穎的食材：茄子、土豆和青椒。地三鮮是西南菜中的經(jīng)典之一，百吃不厭。然而這道美食最常見(jiàn)的做法就是將三樣食材過(guò)油鍋，然而為了家人的瘦弱著想，seo教程，還是要致力將油分降至起碼，又能盡能夠保留其風(fēng)味。 copyright limeiseo
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3、殺豬菜
本來(lái)是西南鄉(xiāng)村每年靠近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在西南許多中央常年開設(shè)殺豬菜，構(gòu)成西南飲食一大特征。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。
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4、豬肉燉粉條 利美知識(shí)百科
是西南菜的代表之一，富裕特征的西南地區(qū)風(fēng)味佳肴，同時(shí)也深受北方人的喜歡。他也是“西南四大燉”之一。西南各個(gè)中央的做法也略有差異，進(jìn)而叫法也略有不同，然而美味是顯而易見(jiàn)的。
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5、小雞燉蘑菇 利美項(xiàng)目圈
小雞燉蘑菇是一道西南燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一起燉制而成。榛蘑可能襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。在春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的一個(gè)小品“不差錢”里也出現(xiàn)過(guò)，令我印象頗為深入。2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“小雞燉蘑菇“被評(píng)為遼寧十大經(jīng)典名菜。 copyright limeiseo
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6、西南亂燉
又名大豐收，是一道西南的傳統(tǒng)名菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一起燉至熟即成。西南亂燉簡(jiǎn)略易煮，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見(jiàn)的西南家常菜。 copyright limeiseo
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7、醬大骨
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由豬大腿骨做成的，有著多方面的養(yǎng)生效用。它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其余食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。老年人常常食用骨頭湯，seo，不只可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質(zhì)蓬松癥。
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8、鐵鍋燉大鵝 利美網(wǎng)絡(luò)
西南的一小名菜，故詩(shī)有云：鵝鵝鵝，曲項(xiàng)向天歌。拔毛燒開水，鐵鍋燉大鵝。可想而知，鐵鍋燉大鵝是一道可遇而不可求的美食，假設(shè)到西南不嘗一道正宗的鐵鍋燉大鵝簡(jiǎn)直是人生中的一大遺憾呀。
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9、得莫利燉魚 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
得莫利燉魚已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語(yǔ)的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村。因?yàn)檫@個(gè)村北靠松花江，這里的村專制要靠打魚來(lái)維持生計(jì)，得莫利燉魚是村里的特征菜肴。
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10、西南拉皮
是西南的名小吃，又稱拉皮、西南拉皮、西南大拉皮、水拉皮、西南涼皮次要食材豬絞肉、拉皮、黃瓜、胡蘿卜、青椒、豆腐皮、芝麻醬、辣椒油、味精、醋、蒜泥、鹽等，好吃不貴是西南一大特征。
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