家常菜譜做法大全如下：
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一、地三鮮。 利美項(xiàng)目圈
1、預(yù)備好茄子 、土豆 、青椒。 利美項(xiàng)目圈
2、把茄子洗凈，切成滾刀塊。茄子先用鹽腌制5分鐘。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
3、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
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4、青椒去蒂切成塊，大蒜剁成蒜末。
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5、取一碗退出醬油 、鹽 、糖 、醋、 淀粉、 雞精和大批的水勾兌成料汁。
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6、土豆下入油鍋炸至外表結(jié)痂，用筷子可以扎透，撈出瀝油。
7、擠去湯汁，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，退出干淀粉攪拌均勻，讓茄子都可以均勻沾滿干淀粉。 利美知識(shí)百科
8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
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9、鍋中留底油爆香蒜碎。倒入料汁燒開至稀薄。 利美知識(shí)百科
10、倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均勻，讓每個(gè)食材都均勻裹上湯汁即可。
二、老廚白菜。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
1、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段。? 利美項(xiàng)目圈
2、鍋上火加大批油燒熱，下入白菜炒至斷生，倒出備用。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥姜末炒香后再下入面醬、蠔油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉條、木耳和其它調(diào)料，炒至入味。 利美項(xiàng)目圈
3、出鍋前，淋上花椒油，撒青蒜段。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
三、木須肉。 利美項(xiàng)目圈
1、雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌。
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2、在油鍋中炒熟雞蛋，盛出待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
3、鍋內(nèi)再放豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒、醬油、味精，隨后放入炒熟的雞蛋、木耳翻炒即可。
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四、青椒豬耳。
1、買來的豬耳已經(jīng)切好了，但還是要蕩滌一下。 利美網(wǎng)絡(luò)
2、鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、豬耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點(diǎn)水，防止粘鍋，水炒干的時(shí)分就可能出鍋了。
五、四季豆叉燒肉。
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1、四季豆洗凈，去掉經(jīng)，切成段。 利美網(wǎng)絡(luò)
2、叉燒肉切成薄片。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
3、鍋燒熱，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的時(shí)分，放一些鹽。然后，把叉燒肉放出來，翻炒兩下，放辣椒和雞精就可能出鍋了。
家常菜譜做法大全：
一、黃瓜木耳雞蛋 利美知識(shí)百科
資料：黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、黑木耳2朵、油、鹽、糖、蔥花過量。
做法：
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1、黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。 limeiseo（加v分享）
2、雞蛋打撒。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、熱世故散雞蛋盛起待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
4、鍋底留油，爆香蒜退出木耳翻炒，退出黃瓜翻炒，退出雞蛋翻炒。 limeiseo（加v分享）
5、用鹽生抽調(diào)味即可。
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二、豌豆炒蝦仁
資料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1。5克，濕淀粉5克，豆油50克，芝麻油10克，辣椒面15克。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
做法： 利美網(wǎng)絡(luò)
1、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用。
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2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。 copyright limeiseo
三、農(nóng)家小炒肉 copyright limeiseo
資料：鮮肉，青椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋。 利美項(xiàng)目圈
做法： 利美項(xiàng)目圈
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片。
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加過量鹽、煸炒至九成熟，盛起。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、煸炒青椒少時(shí)（依據(jù)火的大小調(diào)整工夫），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、退出醋、醬油、料酒、豆豉各過量，持續(xù)翻炒少時(shí)，加過量雞精后炒勻，即可裝盤。
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四、麻婆豆腐
資料：豆腐，豬肉，油，糖，醬油，郫縣豆瓣醬，豆豉汁，鹽，淀粉，洋蔥，胡椒粉，姜。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
做法： 利美網(wǎng)絡(luò)
將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘。取出干水，切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬。蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，退出郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香味，退出豆腐、醬油、糖水，五分鐘后，退出胡椒粉，勾芡，濃湯后即可關(guān)火出鍋。 limeiseo（加v分享）
五、私房小炒圓白菜 limeiseo（加v分享）
資料：圓白菜半棵西紅柿2個(gè)豆腐干5片火腿1片蔥姜末各1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）。
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做法： copyright limeiseo
1、將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐干切塊。姜蔥切末。 利美知識(shí)百科
2、鍋中退出油，待油7成熱時(shí)，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動(dòng)。約半分鐘，聽到豆腐干收回“滋滋”聲后，用鏟子翻動(dòng)，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎。 利美知識(shí)百科
3、豆腐干煎膨松后，退出醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火。如湯水過多，調(diào)入少許水淀粉也可。
有西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子、麻辣豆腐、紅燒肉、魚香肉絲等。
1、西紅柿炒雞蛋 利美網(wǎng)絡(luò)
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道一般的大眾菜肴。
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