有什么好吃的麻辣的菜肴?

  • 2023-02-10

我覺得這些很不錯哦,緩緩看吧,嘿嘿

limeiseo(加v分享)

【干燒雞翅】 原料: 雞翅250克,豬板油75克,花生油50克,姜粒、蒜粒各15克,豆瓣30克,醬油、精鹽各5克,味精2克,胡椒面1克,粗蔥花、料酒各25克,白糖10克,雞蛋2個。 方法:將雞翅用精鹽、料酒、胡椒面碼味,雞蛋、干豆粉調(diào)成糊,將雞翅拌勻。板油去皮切成粒,用熱油炒熟; 鍋內(nèi)油燒至六成熱,將雞翅逐條放入炸至呈金黃色撈出;倒去鍋中余油,將豆瓣炒出紅色,加湯稍煮,撈去豆瓣渣,放入油丁、姜、蒜、蔥,加醬油、料酒、白糖,燒透入味,加味

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布

【剁椒魚頭】 原料: 胖魚頭1個(約1000克),湖南特制剁椒過量,鹽、味精、紅油、姜絲、姜片、蔥花、白蘿卜片、熟油各過量。 方法:1、將魚頭洗凈,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二。 2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上,腌制5分鐘后,將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2~3片生姜和白蘿卜片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的姜絲過量。 3,上鍋蒸15分鐘,出鍋后,將蔥花撒在魚頭上,澆熟油,然后再放鍋里蒸2~3分鐘,即可食用。

利美知識百科

【燈影牛肉】 原料:黃牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、紹酒100克、精鹽10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克(實耗150克)。 方法:1、選用牛后腿上的腱子肉,去除浮皮保持干凈(勿用清水洗),切去邊角,片成大薄片。將牛肉片放在案板上鋪平面理直,均勻地撒上炒干水份的鹽,裹成圓筒形,晾至牛肉呈鮮紅色(夏天約十四小時左右,冬天三、四天)。2、將晾干的牛肉片放在烘爐內(nèi),平鋪在鋼絲架上,用木炭火烘約十五分鐘,至牛肉片干結(jié)。然后上籠蒸約三非常鐘取出,切成4厘米長、2厘米寬的小片,再上籠蒸約一小時半取出。3、炒鍋燒熱,下菜油至七成熱,放姜片炸出香味、撈出,待油溫降至三成熱時,將鍋移置小火灶上,放入牛肉片緩緩炸透,潷去約三分之一的油,烹入紹酒拌勻,再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉,顛翻均勻,起鍋晾涼淋上芝麻油即成。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布

【夫妻肺片】:原料:牛肉,牛雜(肚梁,心舌,干層肚,頭皮),鹽炒花生仁,鹵水,醬油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川鹽,白酒辣椒油。 方法:將鮮牛肉、牛雜洗凈,牛肉切成 500克重的塊;將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起,置另一鍋內(nèi),退出老鹵水和香料(內(nèi)裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用;將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁;將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一同,淋上味汁拌勻,分盛若干盤,分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。 利美項目圈

【宮保雞丁】原料:雞脯肉300克,花生米50克,干紅辣椒20克,花椒2克,醬油10克,醋10克,白糖15克,網(wǎng)絡(luò)營銷,料酒10克,精鹽10克,味精1克,姜片2克,蒜片2克。 方法1、將雞脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米見方的丁,信陽抖音培訓(xùn),裝碗加醬油、精鹽、料酒碼味后,用水豆粉拌勻; 2、用醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉調(diào)成芡汁; 3、干紅辣椒去蒂去籽,切成2厘米長的節(jié); 4、花生米用溫水泡漲去皮,用油炸脆; 5、鍋內(nèi)油燒至五成熱,放干辣椒、花椒,炸呈棕紅色,倒入雞丁炒散,放入姜蔥蒜炒勻,烹入芡汁,加花生米翻兩下裝盤即可。

copyright limeiseo

【魚香肉絲 】 原 料:瘦豬肉150克、精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、蔥花10克、姜末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調(diào)水淀粉100克 方法:豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲,加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈,切成絲,泡紅辣椒剁細;姜、蒜切細末,蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯,鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上,放油燒熱(約180℃),下肉絲炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻,烹入芡汁,迅速翻簸起鍋即成。

本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布

【火爆腰花】原料:豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油。 方法:1.豬腰子平片成兩塊,去凈油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一斷的眉毛形,鹽、濕淀粉碼味上漿。黃瓜洗凈,去瓤心,切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。 2.鍋中放油燒熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻,烹汁收汁,起鍋裝盤。 利美項目圈

辣味菜譜

  • 關(guān)注微信

相關(guān)內(nèi)容