我想和學(xué)校食堂的要求也不會(huì)有太大差別吧,常見(jiàn)菜有:紅燒小排,酒釀大排,冬瓜排骨,陳舊肉,紅燒肉,粉蒸肉,魚(yú)香肉絲,椒鹽排條,辣子雞丁,宮保雞丁,雞腿,臘雞塊,土豆雞塊,菠蘿雞片,醬鴨,茄汁魚(yú)片,酸菜魚(yú),水煮魚(yú)片,酒糟魚(yú),紅燒鯽魚(yú),剁椒魚(yú)頭,魚(yú)香茄子,酸辣土豆絲,炒(涼拌)藕片,炒四季豆,炒蘿卜絲,麻婆豆腐,豆芽,青菜
資料
三顆干香菇,三只雞蛋,黃酒,seo優(yōu)化,少許鹽,蔥花,蒸魚(yú)豉油或許鮮醬油。
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做法
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三顆干香菇(新穎的味道差一點(diǎn))泡開(kāi),剪成小粒
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三只雞蛋打散,加開(kāi)水,一瓶蓋黃酒,少許鹽,拌入香菇粒
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蒸鍋水燒開(kāi),蓋上扎了洞的保鮮膜,蒸10分鐘 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
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剪蔥花,持續(xù)蒸到熟
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5.
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用調(diào)羹稍稍劃開(kāi),滴幾滴麻油,一勺蒸魚(yú)豉油或許鮮醬油 copyright limeiseo
三、三菜一湯怎樣做好吃,三菜一湯的家常做法三菜一湯的做法
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這一combo上去,一共有一個(gè)半小時(shí),效率的高低取決于步驟的安排??傊鳛橐粋€(gè)身在廚師隊(duì)伍的小特務(wù)以為,大局觀真的很重要。
首先預(yù)備湯,然而這個(gè)時(shí)分可能燒水以備飛水排骨,然后把烏骨雞洗洗潔凈,再把蔥姜切好,泡發(fā)菌菇,冷水做鍋,入蔥姜料酒烏骨雞,大火煮開(kāi)的工夫里,把排骨剁好,然后雞湯轉(zhuǎn)小火撇去浮末,再放入菌菇和枸杞。 利美項(xiàng)目圈
燒水壺開(kāi)了就備另一個(gè)煮鍋,放入開(kāi)水入蔥姜料酒洗凈的排骨,水開(kāi)后撇去浮末,撈起排骨,放入碗中,倒入過(guò)量醬油與料酒,拌勻靜置
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然后拿一個(gè)大炒鍋,熱鍋熱油后,倒入配料表中的調(diào)味料,最好在一個(gè)小碗里混合后倒入,中火翻炒五秒后,seo教程,然后取一半切好的洋蔥倒入翻炒半分鐘,再退出小青蔥和大蔥鴨手里的大蔥,翻炒均勻,調(diào)至大火再放入排骨翻炒三分鐘左右,加沸水沒(méi)過(guò)排骨,在上面鋪一層剩下的洋蔥,蓋好鍋蓋大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉
持續(xù)燒水,轉(zhuǎn)身取鍋,熱鍋熱油,放入調(diào)味料,入生菜葉炒至悄然變色,再放入蟹,翻炒均勻出鍋即可 本文利美網(wǎng)絡(luò)(m.dima-marrakech.com)整理發(fā)布
水燒開(kāi)了,就焯水花菜,約一分鐘,瀝干水分,焯水工夫取決于花菜品種的軟硬水平。熱鍋熱油爆香蒜末,放入花菜翻炒片刻再退出蝦仁,蝦仁變色后就再退出少許蒜末鹽糖翻炒均勻后出鍋 利美網(wǎng)絡(luò)
此時(shí)排骨大概已經(jīng)燉了三四非常鐘,時(shí)期稍微晃動(dòng)一下鍋?zhàn)樱沟脺瓭獬砩⒉季鶆?。打開(kāi)鍋蓋大火收汁,需求不停翻炒,最后勾芡后撒上蔥花即可,出鍋咯 利美項(xiàng)目圈
此時(shí),雞湯已經(jīng)人不知;鬼不覺(jué)的燉了一個(gè)小時(shí)二非常鐘了,滿屋都圍繞著雞湯的香氣了,吼吼,起鍋開(kāi)喝吧,小心燙嘴哈 利美知識(shí)百科
四、三菜一湯的做法紅鳳霜降肉作法:
1. 紅鳳菜取葉子洗凈,霜降肉切片備用。
2. 鍋中入苦茶油以小火爆香姜片至乾煸,放入霜降肉片炒至六分熟,續(xù)入紅鳳菜及調(diào)味料炒熟即可。
*用苦茶油替代麻油比較不會(huì)燥熱,風(fēng)味更佳。
韭菜煎豆腐作法:
1. 板豆腐去邊切塊,韭菜切細(xì)花,蛋打散備用。
2. 蛋液中退出韭菜末、鹽、胡椒拌勻備用。
3. 板豆腐先沾面粉再沾蛋液,入鍋煎至兩面酥香。
*先沾面粉可能使蛋液容易沾附上豆腐。 4. 鍋中入XO醬、醬油膏、高湯煮勻,淋在豆腐上即可食用。
*退出XO醬可能添加香辣味,若家中沒(méi)有可能沙茶醬、炸醬等替代。 copyright limeiseo
焗烤花椰菜 copyright limeiseo
焗烤花椰菜資料:
主資料:
花椰菜1顆、火腿片30克、蒜末10克、面粉3大匙、高湯200cc、鮮奶100cc、奶油2大匙
調(diào)味料:
咖哩粉2茶匙、鹽1/2茶匙、細(xì)糖1/4茶匙、起司絲過(guò)量
山藥薏仁湯資料:
主資料:
豬骨300克、山藥300克、薏仁50克、姜片10克
調(diào)味料:
鹽1茶匙、雞精粉1/2茶匙、水800cc
焗烤花椰菜作法:
1. 花椰菜切小顆,火腿片切粗絲備用。
2. 鍋中放一碗水,退出1茶匙鹽及1茶匙糖,水開(kāi)后放入花椰菜煮約1分鐘后取出瀝乾,排放入烤盤(pán)中備用。 加糖和鹽一同煮不只讓菜更青翠,也能去除花椰菜的苦味。
3. 熱鍋下沙拉油,小火爆香蒜末后退露面粉炒香,再退出咖哩粉略炒后下高湯、鮮奶、火腿絲、鹽及細(xì)糖。 退出咖哩粉可能添加香氣,升高花椰菜的澀味。
蔥油魚(yú),香酥排骨,香菇炒青菜,西紅柿蛋湯 利美項(xiàng)目圈
六、食堂100人吃飯3菜1湯 涼菜都有什么可能做三絲,豆干,涼拌胡豆,涼拌茄子,,這些好吃