樓主你好！剁椒魚(yú)頭，湖南小炒肉，湖南粉蒸肉，油炸臭豆腐，剁椒炒雞蛋，板栗燒菜心，干鍋手撕菜，紅油蓮藕，干鍋手撕雞，臘味合蒸
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二、醬姜不辣重口味的做法你好~~ 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
自己業(yè)余廚師~~以下答復(fù)是我本人在日常操作中總結(jié)的~~宿愿采納
姜假設(shè)是招待他人的，為了難看，最好切絲，假設(shè)是自用的，片也行~~
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做法：切好的姜用細(xì)鹽腌制一下，最好用手抓一抓，把姜汁抓進(jìn)去，這樣的姜不會(huì)很辛辣，seo優(yōu)化，抓好后，用：味精，白糖，醬油，再腌制，醬油不用太多，普通姜稍稍變色即可，大概腌制20-30分鐘，這樣吃起來(lái)比較脆！最后淋上一些麻油，即可！ 利美知識(shí)百科
三、怎么炒菜味才會(huì)重,重口味才吃的爽,談的不爽口,求教高手幫忙領(lǐng)導(dǎo)一下,如何炒重口味的菜謝謝加醬油和鹽 limeiseo（加v分享）
四、請(qǐng)問(wèn)。有人知道重口味火鍋的做法嗎？重口味？多加辣椒花椒什么的，都放肉食~~ 利美知識(shí)百科
五、重慶小吃 家常小菜 菜譜重慶辣子雞 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
整雞一只或雞腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 蔥， 熟芝麻， 鹽， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 copyright limeiseo
做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至表面變干成深黃色后撈起待用。 干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段， 姜蒜切片。
2. 鍋里燒油至7層熱， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至氣味末尾嗆鼻， 油變黃后倒入炸好的雞塊， 炒至雞塊均勻地散布在辣椒中后撒入蔥段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒勻后起鍋即可。
小小揭示: limeiseo（加v分享）
1.辣椒和花椒可能隨本人的口味減少， 不過(guò)為了原汁原味的表現(xiàn)這道菜的特征， 做好的成品最好是辣椒能全副把雞蓋住， 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒。
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2. 炸雞返回雞肉里撒鹽， 肯定要撒足， 假設(shè)炒雞的時(shí)分再加鹽， 鹽味是進(jìn)不了雞肉的， 由于雞肉的外殼已經(jīng)被炸干， 質(zhì)地比較緊密， 鹽只能附著在雞肉的外表， 影響味道。 limeiseo（加v分享）
3. 炸雞用的油肯定要燒得很熱， 否則雞肉上來(lái)很長(zhǎng)工夫表面都不會(huì)炸干的， 就算等了半天炸干了， 那就真的是干了， 一團(tuán)死肉， 很難吃， 齊全沒(méi)口感可言。 所以火肯定要大， 外面炸脆了， 里面還相對(duì)較嫩。 limeiseo（加v分享）
家?；劐伻?
主料：五花肉
利美項(xiàng)目圈
輔料：白蘿卜、青蒜、青椒、蔥、姜
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調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、郫縣豆瓣、醪糟、花椒
烹制方法： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入五花肉，退出蔥、姜、花椒，將五花肉煮熟取出晾涼切成2-3毫米厚的片待用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，至油溫3-4成熱時(shí)放入五花肉片翻炒片刻倒出控油，關(guān)鍵詞排名，鍋中留底油，下郫縣豆瓣炒出香味，放入回鍋肉、青蒜、青椒大火翻炒，加糖、雞精、醬油、料酒、醪糟調(diào)味即成； 利美網(wǎng)絡(luò)
3、將白蘿卜切成塊放入煮肉的湯中，煮熟后調(diào)味即成蘿卜湯； 利美知識(shí)百科
特點(diǎn)：鮮香可口，味濃不膩。 利美項(xiàng)目圈
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