資料
主料：土豆1個(gè)，茄子2個(gè)，青椒1個(gè)，
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調(diào)料：烹調(diào)油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各過量
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做法
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用；
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，退出青椒塊即一同撈起； 利美項(xiàng)目圈
4、以大批熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；
5、退出水生粉大火收汁即可。 利美網(wǎng)絡(luò)
二、食譜家常菜美食天下網(wǎng)食譜家常菜美食天下網(wǎng) 利美網(wǎng)絡(luò)
廚師食譜美食家常菜盡在天下美食網(wǎng) ，望采納
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三、食譜家常菜美食天下網(wǎng)食譜家常菜美食天下網(wǎng)
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四、廣東家常菜做法大全 簡略家常菜做法大全豉汁排骨的做法 利美知識(shí)百科
需求的資料：排骨半斤，豆豉幾茶匙，蔥蒜姜少許，鹽，油，豉油，糖，生粉。
做法： 利美知識(shí)百科
1、將排骨洗凈切勻稱塊 （可在超市讓師傅幫垛好），簡略飛水，去臟膩。
2、蔥切絲，姜蒜切碎
3、豆豉切碎 利美知識(shí)百科
4、排骨里入調(diào)味料，鹽，油，豉油，糖，生粉再加上切好的蔥姜蒜和豆豉，攪拌均勻。
5、上鍋隔水蒸，15--20分鐘OK。（或放在快熟的飯上一同蒸，飯齊全熟的時(shí)分，排骨也剛好熟了。） 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
附記：想省事的冤家引薦用李錦記蒜蓉豆豉醬油蒸，把飛過水的排骨，放蔥姜蒜末用醬油拌勻，蒸，異樣的方法也可能用來做粉蒸排骨，超市有現(xiàn)成的蒸肉米粉，方法一樣，簡略，好吃，下飯！
香腸芥蘭的做法 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
調(diào)味料：
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花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉過量、麻油少許。 利美項(xiàng)目圈
制造過程： copyright limeiseo
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片；
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2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí)；
3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可 利美知識(shí)百科
梅子蒸排骨的做法 利美項(xiàng)目圈
資料： 利美項(xiàng)目圈
排骨600克、梅子醬或許酸梅肉20克 limeiseo（加v分享）
調(diào)料：糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉醬1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香蔥2根（切段）、鹽少許
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做法：
1、排骨洗凈斬成小塊（約2.5cm），放入酸梅醬和一切調(diào)料拌勻，腌10分鐘 利美網(wǎng)絡(luò)
2、在將腌好的排骨放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘左右即可。
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梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可能改惡人體的酸堿值，達(dá)到瘦弱養(yǎng)生之目標(biāo)。 利美知識(shí)百科
冬瓜煲湯的做法
[原料/調(diào)料] copyright limeiseo
光鴨1只，冬瓜1000克，米仁100克。陳皮1塊，姜l塊，蔥l棵，精鹽5茶匙，米酒0．5湯匙，植物油5加克。
[制造流程]
1．將光鴨洗凈；冬瓜去皮切塊；蔥洗凈。 利美知識(shí)百科
2．炒鍋內(nèi)放油燒五成熱，將光鴨放進(jìn)炒鍋內(nèi)炸透撈出瀝油。 利美知識(shí)百科
3．將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁放入場鍋中，加清水5杯，用大火燒開鍋后，烹入米酒、精鹽3荼匙，改用小火提至酥爛，放入精鹽2茶匙調(diào)味即成。
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特點(diǎn)：此菜湯味鮮美，營養(yǎng)豐富。 利美知識(shí)百科
清炒廣東菜心的作法（素食）資料：廣東菜心300g，鹽，糖，生抽一勺
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作法： 利美知識(shí)百科
鍋加油燒熱放入菜心翻炒，加生抽，鹽，糖，武火迅速煸炒2-3分鐘即可出鍋。
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五、草魚有什么好的家常菜譜呀?有什么效用呀???紅燒草魚 copyright limeiseo
主料:草魚 利美知識(shí)百科
輔料:豬里脊、香菇 利美項(xiàng)目圈
調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油
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做法:
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1。將草魚去內(nèi)臟蕩滌潔凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲; 利美項(xiàng)目圈
2。
??坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3。坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，退出鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，信陽自媒體，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。
特點(diǎn):色鮮味濃。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
??
天天揭示:在燒魚的過程中，盡量縮小翻動(dòng)，為防煳鍋可能將鍋端起微微晃動(dòng)，這樣魚不易碎。
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河鮮滋味酸菜草魚 copyright limeiseo
原料:
草魚1條，酸菜100克 copyright limeiseo
輔料:
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泡辣椒50克，大蒜1頭，鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各過量 limeiseo（加v分享）
做法:
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1、把草魚頭取下，片出脊骨，魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽腌制待用;將泡辣椒、蒜一同切成粒狀;酸菜改成小片待用。
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2、將泡辣椒、蒜粒一同放入油鍋中，再放酸菜炒出香味，退出清水，并放入魚頭、脊骨一同熬15分鐘以上。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（m.dima-marrakech.com）整理發(fā)布
3、在鍋中退出鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3-5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油即成。
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茄汁草魚片 copyright limeiseo
【特點(diǎn)】色紅亮，肉細(xì)嫩，味甜酸。
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【原料】主料 草魚肉500克，番茄醬 50克。輔料 檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2。5克，白糖20克，味精0。5克，鮮湯50克，熟菜油750克。
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【制造過程】
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1、選新穎草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用過量清水消溶。
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?? 利美知識(shí)百科
2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時(shí)撈起。 利美項(xiàng)目圈
3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。 copyright limeiseo
草魚豆腐
根本資料 草魚1條(500克)，豆腐兩塊,咸雪里蕻、青蒜、豬油各少許。
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調(diào)料:醬油、料酒、高湯、白糖各過量。 copyright limeiseo
做法:1。將草魚去掉鱗和內(nèi)臟后洗凈，切成三段。雪里蕻洗凈切成小塊，與草魚段一同放入碗中。 copyright limeiseo
2。把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中。
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3。把青蒜洗凈，切成段。 copyright limeiseo
4。鍋內(nèi)退出豬油燒熱，待油冒煙時(shí)，把魚塊和雪里蕻放入，再退出料酒、醬油、白糖、高湯燒煮。
5。湯燒滾后放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒五、六分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。 利美網(wǎng)絡(luò)
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百合熘魚片1
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【特點(diǎn)】 潤肺清熱，止咳化痰。
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